【材 料】
; h, Z# @* y+ e公仔箱論壇蝦仁 150公克公仔箱論壇# Q6 h/ b3 ]0 ?, ^) T
鮮香菇 10朵公仔箱論壇; Q5 o6 R3 T2 \% g! A2 m7 V
蔥花 20公克
* @4 q3 K: B3 ^ Z5.39.217.77:8898薑末 10公克
% V5 B/ ^3 q4 M% S# }7 S9 B【調味料】
+ O9 ]# ]! |6 E9 G9 \" htvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
: }; d* S$ e3 A; Y5.39.217.77:8898 雞精粉 1/4茶匙% y" y, e. G& o. J0 j% ?2 T+ k" X
細糖 1/4茶匙
( |3 u# e( u7 X6 Z3 `( D/ W4 ^B.太白粉 1大匙
( v! ]; r, `% Z$ t1 o" r5.39.217.77:8898 香油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 f4 w5 c3 `3 z4 g3 L
【做 法】: Z3 R' H1 d) S6 o( D: l2 q
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。- O( Y) D7 R& v) d n+ |
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。7 Z- p, q7 W) s2 Q
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
1 a+ o/ R' A0 N, ^- n" n7 wtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
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發表於 2007-11-27 11:19 AM
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