【材 料】
7 r9 O3 a3 E1 q# s* [7 L5.39.217.77:8898蝦仁 150公克tvb now,tvbnow,bttvb i# b4 b. a6 V+ Q3 r
鮮香菇 10朵tvb now,tvbnow,bttvb4 g* M( J1 Q$ _% }" O% c
蔥花 20公克1 A# @1 t: G3 x3 ^+ k) Q
薑末 10公克
# x- a+ S* O8 S: c! }) M! Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! {: ]2 p* V9 ? Y公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙" L3 n% [2 c+ ] K$ Q) V
雞精粉 1/4茶匙
2 }. B5 K- z' n5 c' b- V公仔箱論壇 細糖 1/4茶匙; }6 J* e. W2 C; P: K% W0 I
B.太白粉 1大匙5.39.217.77:8898! c$ Q( [9 {: h1 j
香油 1大匙
" L8 f, _ n% @: D( R! htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 l; c8 C) `, k, A+ I7 _5 E" C O1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb* h7 G( {. v, A* A- I6 m; a
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
! a1 q$ m# ^; Z% i4 m0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {1 m6 [2 m( S" U* D; R3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇. G: ~, w* ` y* K4 ]# }! }
1 f! J! v }% C" |9 v* C4 D4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。5.39.217.77:8898. B' a! t% u9 ?) w4 x4 B; J
【備 註】
6 U7 j2 t# j& B: z8 j" n+ J; t外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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