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! {4 K# l+ o; a# w$ j0 v% [tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克
5 i0 x4 z9 i T: X8 h" N/ [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ v3 V" m. n3 D3 b5 [6 {# M( D, d
做 法
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1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 7 v$ }/ k+ L& W1 O4 Q+ }
. ]+ P5 p3 d7 A' T8 D3 i, |' d9 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 c4 W, p6 q9 G" |$ u1 E) ~+ y
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3. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ， 至 圓 形 薄 塊 。
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" e: o/ u1 Y5 ]7 h4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。 5.39.217.77:8898; \+ A o" g$ W, ]$ c# D
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5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。, c9 c$ h' n1 Z" D2 o8 w5 I! m6 t
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搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。 |
發表於 2007-11-26 11:25 AM
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