[甜品] 義式米布丁

zactlion1899

【材　料】
( a9 D% G1 P+ O, X+ P% q* z鮮奶  511公克
/ ^2 \! \2 F3 b+ W  B( h鮮奶油  236公克
1 O1 [8 D4 K) t4 ~公仔箱論壇細砂糖  197公克
" \6 ~' X: S6 e" j2 X鹽  4公克 " t5 x5 Q1 P- e
吉利丁  12公克
$ g6 G! l  t) _白飯  30公克
2 M1 Z+ J# x- q8 D9 x4 b" p9 K8 g5.39.217.77:8898覆盆子果泥  適量
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; J4 H+ J* X  x1 @* M$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: n7 N' r! J9 t( V8 m6 u1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l' ^: k8 T' V7 {1 G
5.39.217.77:8898! _6 b& G7 j1 _  h9 b
2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。5.39.217.77:88984 j8 R2 s/ ?% w7 T$ u

  K% ~% ^$ F0 S6 h8 e! {5 {& c1 y公仔箱論壇4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。5.39.217.77:8898  |' u' [  a4 n9 z$ W0 \: \
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/ J% \4 t6 b: M' i) |5.39.217.77:8898【備　註】
# A, t" @- n+ e5 ~# t5.39.217.77:8898份量：4個