材料：5.39.217.77:8898" c; p p4 X# y0 Z
主材料：(份量約120個)/ d( t b# |: O0 r: Y0 y% F9 S, g
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! o& G% s$ I# H z
內餡材料：
5 v( K7 v* U+ J5 o7 e( K$ V- ?蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯5.39.217.77:88983 w! b4 v. M5 k% p7 o0 y
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, T6 L) C f$ {/ c: I9 b7 q
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙: D( i n) y& h) l
沾醬材料：
/ c* e. A$ E: N- G( s+ W公仔箱論壇薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb# K: x" p( ?4 k+ E, k7 _, `; j
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。# b) n H1 C3 W, r
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
" k6 g# E l) c* E, A/ g) R9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。; l9 J- d: h8 ?- p; G
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
) d3 J1 T- `* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。" ^' G" A2 A) J
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
5 A* V! P* n" ^8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
6 {' z/ v/ z( q& x& s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 \! e, Z+ |( O5 ]% n0 Q: r- i3 J
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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