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/ H. b' d! |" H( @" R材料
. ?& w# W5 R h( ~% |% T5.39.217.77:8898細鹽.....5公克
$ b" }" u% h% I8 p5.39.217.77:8898醬油.....30公克公仔箱論壇+ I/ s2 A- u, ~( @
豬油.....80公克
( p, W1 A" p* T+ |3 U細砂糖.....30公克
3 W6 J6 K+ {4 s9 @, A; ^# r$ Q公仔箱論壇70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇7 y* u# q" z8 W, S- C
中筋麵粉.....600公克
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( A* k6 R8 g- K+ j3 c2 J5.39.217.77:8898調味料
* u j- g. g& t1 L5 _tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
7 g6 Z/ F, h2 ~, @0 Stvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 o L7 i6 s# w9 I* x& M/ a
沙拉油.....30㏄
; K/ x$ S4 E: L7 ^9 V公仔箱論壇細砂糖.....15公克
+ b$ c y. V) {" G4 F1 g! E, R& t5.39.217.77:8898白胡椒粉.....3公克5.39.217.77:8898. P, q) J" `# v9 n+ [/ C
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) |9 \/ D8 Y* p0 B0 _0 y8 ?8 F$ W公仔箱論壇作法* G5 r5 e; m5 T9 _$ J
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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* U* O; D( D# m2 N2 z3 U$ d9 P& e2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( ^" S; q% e( D* c! t1 }* r
- V0 m/ G! d$ L, Z公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb: G+ Q0 M; i% d2 a3 ]
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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" a9 @, ^$ Q+ B5 J9 E/ k5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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