- P2 l3 l5 P, u, d: _5 M+ @tvb now,tvbnow,bttvb材料: 2 ~9 N- _) r6 U8 H0 I& {
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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, ~ r `9 `- p8 etvb now,tvbnow,bttvb調味:
* G& T; R" {5 R9 k0 h3 [/ X塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" l% `2 m2 y* r+ c$ h% C6 T) x% [
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}- H! y7 g: e$ I1 _; [tvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ M- c+ p: t1 S$ }
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法: % n- E, s. y) ?
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ `) t- G: l8 f& T. d
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。8 J& H6 R H# K( N, ~% Z* n, U
) K: j) d9 K3 i7 Y, T7 \, {) x6 q3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。% s! Y V8 x/ I
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。8 R" X6 \. f% }& q
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.77:8898' P% o5 b% f+ h: c
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" n1 N* F! ?+ N# Dtvb now,tvbnow,bttvbTips:
8 d+ Y) i# Z1 l老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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