& Z B% X6 F( itvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ ]$ f& y# p) L9 Z; _' V+ F. r
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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' z) ?9 O. w/ Q% U0 E, n; t( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]+ G. R5 l9 O% M! F, Q調味:
7 w2 W( r0 m9 A+ i ] [塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇# v/ u! S2 F; ]! G; x& e2 x
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& m5 S! }1 s) H# \) v/ t醃老虎斑用調味料：2 G$ }& g; r0 c) D2 i2 }
沙薑粉適量、鹽大半茶匙公仔箱論壇* K. |$ A# w, n
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6 R, @1 B$ j2 v' F* g做法: % }9 N1 {* U. i2 o/ j( L6 k- N
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 O% a% R0 D h( D
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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) w: G8 Q) V1 \+ y4 K1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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9 P( I7 ^; A1 q5 e2 S0 ]5 |tvb now,tvbnow,bttvb4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇3 j Z% p" i: H; c# u, Z
' N9 l( G% U( h2 b2 \! r3 w公仔箱論壇5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
! B! v( E- {0 u% ]老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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