$ r* F4 @$ Z# E* r; Atvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇0 q& l/ k5 s8 K c, A9 y8 ]
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 5.39.217.77:8898; D! C5 w) e3 W
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芡汁：
4 G2 w0 j6 x4 ]5 r0 {水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
- q; o7 s8 y! \& ^" i1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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' e* L8 t: `; w: _8 Q$ u8 G. W3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。/ Y0 M+ e5 y8 v7 D7 ]2 A5 _
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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