[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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+ e4 [% {, f2 U) h, ~& S/ d5 z材料:     
% @5 H5 \4 k1 v; a7 {牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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% m& K0 B/ m* b& {: D調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j! Y9 S+ r% `

, L( B7 d* m% q! z8 A' i" C芡汁：
0 |' j1 s0 s4 N8 d2 s& Qtvb now,tvbnow,bttvb水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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. {7 k* e0 |3 ]& m" U9 ~5.39.217.77:8898做法:     ! b0 [3 }- s+ G$ B
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
% E( x! y5 O" i3 V$ H* q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ E, Z* ]- r' i' K- p3 K
2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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* v" k: ~6 z7 M. y* e: Z5 V3 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。1 j7 F7 e6 A2 l& ~! s

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