材料: 4 a) ~2 t. I& \" w$ \) c2 s) i
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙! u% U5 ^6 ?& u- |) I3 ~
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7 X0 Y+ \3 K+ p# L+ O公仔箱論壇做法:
6 [8 p6 e( m" _ O* D. Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。5.39.217.77:8898# Z8 h8 J4 w x% p/ x5 j
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. R6 ?$ G/ U( r
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。: j1 U5 y* D2 Q! }+ ^
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。公仔箱論壇! \8 S4 J4 {4 ~. v7 N
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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