[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         公仔箱論壇7 j2 x/ U0 _: C+ D
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙2 A0 U8 _8 i. b" [5 {5 q! e! l
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1 ^) c  h3 ]% i/ v2 i$ rtvb now,tvbnow,bttvb調味:         1 U0 U, d$ n- U4 K( E
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇+ V' `- J) q5 U1 U+ c
tvb now,tvbnow,bttvb: @3 U* P0 m: N2 [+ r

3 Y1 D4 p) E% u1 ]* i1 {0 a* _' r做法:         ) \$ ~! H4 J9 J5 _
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。9 a2 F9 S* }* }/ Q6 d4 ~
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 @8 N0 Y" J. @5 K8 R( \
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。