 3 z+ Z5 V* C, H( |) T" c9 f
所需材料：
* W# ]; P# b6 a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ Y. ~( d/ ?* {
乾魷魚 ... 1大條 公仔箱論壇& o, V! m# Y$ w# \& N1 _, u
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
' a! {6 r" P" x8 ]沙拉油 ... 2大匙
" x4 {2 j+ S$ ~2 z2 r公仔箱論壇淋料 1 b7 k: a3 T C) j8 e8 h: K5 T
紹興酒 ... 1大匙
# }8 P7 Y! p$ K% wtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇9 U8 y! N2 V! e/ V$ o
蠔油 ... 3大匙: @# v9 j) E+ N0 e y4 b
鹽 ... 1/4茶匙
. {2 S7 \+ v& Y1 a糖 ... 1大匙
9 ?+ l+ S0 p: k( k N薑汁 ... 1茶匙& N8 b6 T# w6 q
高湯 ... 3大匙
- w* p& Z5 i' Utvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 少許
4 y7 W( t' M9 C* btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ m* K7 [0 N+ f
1 h6 y; B! x' ?+ M4 ]
' Y1 w" v3 G. x* c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v& X* P. M/ [# w8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
% w( }. X- {9 E" }) ]作法步驟：公仔箱論壇: Y; {9 v; ~4 ?% p- T% ~
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
. \7 N* P2 V4 F- V洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
$ C& h: G3 K# w/ l2 q3 s公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ? t! t9 l* |& Q4 V* |4 }
調味料混合拌勻。
0 W1 d2 y; R3 L& z7 I/ d公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
| 
