[中式食譜] 龙凤腿

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. \9 m) |1 _) z' {5 H5 w特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 ; i: y2 X! N' R5 u% [1 _
原料5.39.217.77:8898$ M. n' ^! @7 O/ }% ]' {: n) x, Q
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 B- b- B7 f; |1 N
制作过程5.39.217.77:8898+ G  k( _0 j! X2 F6 a  u7 y" w2 @+ i) P
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
8 F% }  q4 I0 R$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。