豆豉羊排5.39.217.77:8898! f+ X0 H1 s* L- M- x0 r/ f
, Z ~ i7 U& \ 准备时间：3分钟
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E+ U- r" q# l7 T& `" i X6 T0 e5 p公仔箱論壇 制作时间：30分钟
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: _( Z4 e( J8 G% E# x- c7 G: k5.39.217.77:8898 原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇8 z: k' C0 z) d4 p) @
. t5 ?4 X0 n: c! L公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5.39.217.77:8898' n Y2 O" I1 K! C" ^# X
! Q7 y& m4 X5 e4 R. E7 W- f, J 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。. f" w2 ~! h9 h6 C3 y ~/ m
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。8 L+ o w8 R9 H" [1 x
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。公仔箱論壇. S) S! j5 \# P7 b
7 F2 R9 `4 b, o7 P0 q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 q# p5 u8 x+ f4 B9 P
. p) e* S3 h( |0 `9 U" \' A公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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2 Z3 V( @; U; a& s$ T0 q公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
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1 r9 T) }0 A y' m! e5 K! D5.39.217.77:8898 热量 294.00 千卡- K7 c2 K @ i) y( u/ H* x0 y5 M' L
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蛋白质 47.58 克公仔箱論壇/ {& d" B& A9 {8 |& J' p$ } i
9 `. m' B3 _5 g+ m# p5.39.217.77:8898 脂肪 17.33 克5.39.217.77:8898. q. I3 u5 V& C. M
1 g* T# U) r+ d u- E9 z公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克5.39.217.77:8898% K B: ?9 {' s) h" {& a
: ?* u$ ~6 W; i8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克" F6 [" e3 ~+ `) D9 V" m
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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