豆豉羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 ^2 R/ z) E. n9 r
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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5 Y, R" W; `( o6 P r. @+ w# C3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原 料：羊排2段(约50克)' A7 }, M& n& G8 u f Y* r3 t
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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" ^6 m4 J% v7 t公仔箱論壇 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。5.39.217.77:8898) J1 x+ C6 L5 O
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。 s; Z# j k1 t4 Z" N s4 V
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% Z; {% l" r: p' {. z
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营养素 摄入量 单位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( e/ s! Q5 m! e2 q2 ~- y
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热量 294.00 千卡5.39.217.77:88982 H# R, A: k" R3 q
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蛋白质 47.58 克" W- D B. U: o
9 q! L5 F7 J% U; v5 A公仔箱論壇 脂肪 17.33 克
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. I* \8 f {2 y' q* M; \1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D$ p. c, L. ^5 k2 O7 q% F6 E' d, F
公仔箱論壇; ]4 R6 p% `1 L ` b; f2 Z* `
膳食纤维 0.41 克
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8 u+ c( t3 F3 q* \& q% G 钙 138.81 毫克, D7 u' E3 F z- q- C7 ~# D
8 c& k7 F) y& I+ p# F 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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