材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜5.39.217.77:8898: o+ Z. D; {4 O* v% q* J! I2 S7 W! z
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步骤：
6 R/ U& a: Y% `8 z5.39.217.77:8898１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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- H6 ]6 x$ q2 x/ ]0 G5.39.217.77:8898２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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+ K9 D4 b! j0 h- N9 g' j5.39.217.77:8898３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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# {7 L5 a0 s1 _& { Vtvb now,tvbnow,bttvb５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．公仔箱論壇/ b- ^9 l3 {2 J) M% a
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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