酸菜鱼的做法，看了不要流口水……
9 h) T8 A( D/ f 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ tvb now,tvbnow,bttvb: q- l4 ? u, P$ {, \2 ?, Q0 o1 N
2 b* {% a! m& @/ h
5 Z9 ]5 z4 C, R2 a! q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。; [# J: s% j' f* U- V l& u+ b
5.39.217.77:8898" f2 C: \& z" q+ ~1 k# ?- M
 7 d! }, _8 s5 a h1 Z" h
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）5.39.217.77:8898; l$ O) l$ K% K4 l h2 B
公仔箱論壇4 D; m1 s8 z2 B' \; e
5 X# [4 w) ^1 W( e3 e1 `" Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、将鱼切成段。tvb now,tvbnow,bttvb) z7 o: @+ j5 [! ]" j4 p0 i Y
! g! p2 X! W, H1 V" I" Z5 r6 x! utvb now,tvbnow,bttvb
% n1 v& g5 Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先
0 ]2 @: X! K& G$ L. R% i6 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 H6 q L' E4 u1 [公仔箱論壇
' }* Z: K' k* g. ?tvb now,tvbnow,bttvb 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... tvb now,tvbnow,bttvb# i& P t% Q! E* ^1 W7 v8 L+ h- Q% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 Z$ T5 ~8 ]# @% _: q/ c6 ~3 Q# l
 T# T: g# W$ z2 k" e
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
! P" `9 i* K2 r$ j4 w7 W公仔箱論壇
3 ^" z% f2 ~1 D& C" [/ r公仔箱論壇
/ W; C) R) |% G$ B 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
, b1 r/ J) e" M/ A9 U8 {$ |( T, f公仔箱論壇
0 [9 n* l, X, J3 e5.39.217.77:8898 9 Z. R9 m" l: {( s( [% _; _
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
L. i, A% M) s% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g. E$ D6 i! c% K$ \8 v5.39.217.77:8898
6 \, n6 P5 A3 I. P' c6 ^公仔箱論壇 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点; B2 ?, Y0 f$ ~/ U- S2 D
9 Q/ x4 y6 e a8 S6 P, u" M0 G3 F5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 L2 B% z1 H! J" |8 e' h
11、切酸菜，成段
8 |5 K8 F! A3 c! G. F8 G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 O) e9 F- }! ~. R0 p% X4 V
) }9 O" _6 {* T2 h5.39.217.77:8898 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
' ~4 V2 f5 _4 n% p4 [% P( m公仔箱論壇
2 E. W6 p) v0 |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w0 e( p2 s- w2 d 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! " M! q0 g9 u% \) l3 Y7 x
+ ^* P6 N' z* [
) h4 d# W7 P2 {" J2 V公仔箱論壇 14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
* G5 ?% p8 b' _5 N5.39.217.77:8898 3 ^2 t+ b) g8 W
 * M$ H# r2 h# ~7 S' w' G
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& X ?/ i4 }; o- G9 E1 |
! _ R9 f& d4 F/ h0 X8 n& ^7 A
# M; A& m3 Y! Q5 a. d5.39.217.77:8898 16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
| 