[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
6 N5 A1 s. T& R       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽tvb now,tvbnow,bttvb; V( \6 o* a2 o+ x
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      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉( z% Q/ t, r2 D. a( D
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。5.39.217.77:8898+ V- l# T' F+ H1 y0 ?5 [
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。) R' e) a4 W2 A2 G8 f& m$ n
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。