[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
- G/ a* I! I/ E  a* I6 i公仔箱論壇       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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5 A+ v; a# p& p( v: I: z; @+ s5 ytvb now,tvbnow,bttvb       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。: u" j5 f% y! t5 }
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 d% x6 |  x" w0 a9 I

, ^8 a$ ^% a) d4 t( e8 C# a     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。