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去骨雞腿 2塊: ?' ]; P2 ?. ?" U$ F6 S) V7 ]
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特純初榨橄欖油2湯匙/ Q& o# D4 u- i' z& F+ w* ~" B
8 k6 W! {- R7 `# E8 i2 a公仔箱論壇 日本洋蔥（切粒） 1個
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青蘋果 1個2 W( d8 [: e; ^6 M" A- p
$ y2 M+ T) F% c公仔箱論壇 有汽蘋果酒 150毫升5.39.217.77:88987 Y0 d$ z/ ~* d1 d& X) T: T0 n: I4 Z
/ n0 c+ S3 z {$ `# D+ D+ \1 d [ 雞湯 75毫升) T% \8 d# m: m' A* g
; d/ z+ c2 E/ _. e I8 Q0 E公仔箱論壇 海鹽 適量5.39.217.77:8898- O: Y7 a1 t) K7 h
) T/ K* i# ]* o$ r4 J1 C/ l- dtvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒粒 適量5.39.217.77:8898, M5 k2 ^6 |4 v6 Y
3 w6 c% W& G: G5 R 做法
9 ]+ V, I/ N1 x# {3 K+ `6 n5.39.217.77:8898
4 M- U0 ~: U0 A; M! i5 ? 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。公仔箱論壇7 k- v5 d9 Q6 T4 H1 j
) @7 S' p$ |$ k4 T8 H 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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7 P4 T, Q$ r8 I. j公仔箱論壇 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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