材料:
5 \5 s: M9 ?8 h4 Q5.39.217.77:8898急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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( }, q' N5 |" L9 S9 Btvb now,tvbnow,bttvb調味: , _/ K6 o6 N& @% a
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙
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做法: ! R4 V- }" J6 B: s A: p' o6 E
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
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; v9 ~2 N, [# V( N3 I( Y `, W2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。
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4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898; I& c/ }* c! U
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發表於 2015-1-15 04:23 AM
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