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材料: . X7 _- ]1 h8 p$ I
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: 公仔箱論壇/ t5 Q6 K3 {$ O$ e" i
醃龍躉調味料：' `% F" d8 c6 n. g8 j
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 h+ B: c) C2 w* g; D/ x
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芡汁調味料：6 {. S2 A4 W9 X* E
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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0 z2 G7 q( l/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, U7 b) }/ r3 e7 i" E% w; Z5.39.217.77:88981.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。2 {$ g" u/ q# s- G( Q8 R& g" \& {
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。公仔箱論壇, f: Z/ l% e- I {( K1 N8 |
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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! }, p: O* x5 f; e4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。公仔箱論壇$ }$ I% X' u P7 N4 \+ X& l2 P
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。: Z0 M e, F L( q3 Y3 ?
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Tips:
; D; H R; g' [( g0 v/ g沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 V5 [1 Q( h( T* O; n/ z4 ~
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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