汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）公仔箱論壇# q5 S6 s& z O: Y' \+ M1 y# a1 O
公仔箱論壇; R/ _ u7 J1 H( |9 g. ]( B
$ f/ `8 r; [1 D( Q$ H# x I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ U* V2 I/ i) W$ ^' M
昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
( g6 u: Z2 \$ o# f: a4 t2 x2 m6 a/ h2 k公仔箱論壇% ?' j4 g( {2 f% x/ J, Q5 a
早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
' o: L8 z, B# O1 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( e4 Y! S/ _! `
恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 F# t' Y4 p+ V2 H
9 {) o# k8 `! P8 F% }5.39.217.77:8898今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。# ` b3 [- I: b7 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 n. Z# g. x) s8 m" c! O) b' d
两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
' z3 _9 x2 G A) Ntvb now,tvbnow,bttvb
: _& i& U9 ?# y# D6 o) z循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇* N* B R; E! w p1 j
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
; a- d6 b! D. n/ f7 J5.39.217.77:88985 [) i3 } S+ v4 j6 Z" m
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
7 ]: Y% |' @7 _5 {tvb now,tvbnow,bttvb
+ P) a, |/ l& Y% }- _9 X o. d/ l" Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& J0 u* p" A6 s1 A
准备材料：塘葛菜100G ￥1 |/ S( t' A% z) z1 \
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.77:8898. f8 b6 @! W3 w0 k4 }: X9 @
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
9 x" U/ T! b: i) T* C. W, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
% m! X/ b. Y9 y3 g1 F4 X4 h5.39.217.77:8898生姜两三片
7 ~. S. I3 i1 Rtvb now,tvbnow,bttvb. w4 W8 J( |/ _' j/ c" s
塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
! l' v5 n8 K! X1 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 O% u) e. E9 w# d
市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净tvb now,tvbnow,bttvb# h- _4 u" K. b" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 v% W' @; h, J- X& W
生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。& }0 E$ u1 } k# Y1 {
5.39.217.77:88984 G6 F4 H6 O0 P4 l7 O0 A
所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
| 