汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）, a: I% C8 S Z5 Q% W! q
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~公仔箱論壇/ V U$ e2 b/ ^9 z
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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; f! z) y2 m) [7 q+ j8 z0 Jtvb now,tvbnow,bttvb恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤- P5 d/ m6 i% Y4 E' a4 ?$ @4 n$ Z
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。公仔箱論壇8 O: j5 c1 _) K! A/ _9 G
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( \; T T* X" N; E
% \& z5 | o0 T* W循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇+ g* _9 I) i7 r+ e. ?2 \
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb' S* V% g* I, @
9 X; q1 a5 V. W( M5 a7 z公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J e9 O1 [6 T, l; C$ D) t
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准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇5 ]9 o8 u$ G' y* F3 n+ w) V
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.77:8898( Z. x G( X, P; |0 a. _7 `# f
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb; C5 m7 _- J. M+ f( ~: t
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。公仔箱論壇( {* P( ^* B) v8 ?- g3 k
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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