材料:
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& |; M$ ~, ~9 P0 T. k' ~肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）公仔箱論壇9 ~! r$ y+ ~( H& A+ ]9 M
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
$ L% e, ?/ Z! p. w) g0 F2 {; O薑未 - 1大匙+ R" o2 k+ {0 P$ H
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇- |& v0 B( m) s0 _5 v: [2 w& c' a
乾蔥未 - 1大匙: u# d& i1 e/ t
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 R S+ @+ I4 J8 w$ @
沙茶醬 - 1大匙
" b' l$ D s( N調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
2 L8 L8 ?( n% ]; P6 ^- Z+ b) K) Y烹調:tvb now,tvbnow,bttvb/ t# q# d! {1 _
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
6 q4 w1 {# g( x! l" d2 Z大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77:8898" P) }1 M# B$ m% c' T+ C8 T+ \
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
+ b& b0 V: S5 C2 _3 q# \加入粉絲、芡汁，攪勻。$ B% D1 z |- ~2 T9 {
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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