材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 H. e6 H" C5 ]4 M
地瓜粉1又1/2杯
' g! F3 x0 Q) }" C$ u5 M; @( z公仔箱論壇砂糖5大匙
! |- z2 G: P- R) R3 M s! y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1杯
% |* v* \% r0 p1 F5.39.217.77:8898沙拉油適量 5.39.217.77:8898( q, W7 x: b7 M1 M' o
冷水適量4 Y5 V) V: y/ j0 l" |3 k5 I/ P
絞肉4兩
* F) y3 P0 V. L# Z& Y7 d7 C& Ntvb now,tvbnow,bttvb香菇丁半杯
/ A( x" g( K Y熟竹筍丁1又1/2杯
+ s+ v4 D5 X! I! o4 \公仔箱論壇油蔥酥3大匙
) e: z% b* i9 O: g沙拉油適量
; \% k9 a8 {$ w: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片) q& x+ E( i; A/ \$ X
粽繩1串
4 Z; k+ o2 v! c. m" ]調味料 蠔油3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 ~! T8 X: g: B! i% H
糖1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ y) ]# a! P* a7 J- T# L4 ^
白胡椒粉1小匙 * B0 Y- W. h( o/ {% e
玉米粉水1杯
2 d% } x4 s+ i( Q, S3 c公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
9 O0 y( M# e' [3 Y& }5 I公仔箱論壇作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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. m" w. }) n8 E3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 ) k7 D9 z; E+ O# k& X, f# g/ u
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 Y. O/ _, ~6 R% A1 Y
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" a" J t9 ?5 [# i: ~/ |
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 % h' ?" h/ j [, O/ G
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
L- r! v6 y+ e7 J! g5 A＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
- z* Z% W0 K* } ?＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 5.39.217.77:8898+ o# R/ f! j: v
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 9 p* R) n' R) \% S- K* d
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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