[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

, R0 A% T+ ^' N2 J- A8 R7 z0 d                                                              tvb now,tvbnow,bttvb+ S' s4 I) i3 v$ k1 ~: ~) U; K                                                               tvb now,tvbnow,bttvb, N1 u5 Q8 W* y* F8 S. Q

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料5.39.217.77:8898& l$ g* m$ w/ S+ `2 Z: W( P' @ ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升5.39.217.77:88987 c, {7 e0 G3 l2 w1 ?6 q ．原味豆漿200毫升 & F' |0 s# B( S( J' \0 [3 Q! Ttvb now,tvbnow,bttvb．芥蘭或菜心(切粒)1棵5.39.217.77:8898: K& I4 M6 {  ~) K0 } ．甘筍(切片)1/5條 ) k) M/ _( W" ]( q. r．蝦仁6隻$ Y! [0 h0 v+ E) t' v ．帶子6粒. {7 h5 N( N9 s. i, N) W* `9 u8 m: c" o ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 o8 D  h! @8 l8 J ．鮮冬菇(切粒)5隻. \2 H& `9 D/ a  b ．生粉半茶匙 1 l9 ~2 o3 ~: b3 i7 L6 n" E8 x4 x公仔箱論壇．油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 ~! M2 v5 L8 H, `5 a 調味料+ E( ?9 r) f1 g% W" f ．美極鮮雞粉1/3茶匙 8 o  d' ]% |" `3 ]  b( H; [公仔箱論壇．鹽1/3茶匙& }9 F5 z7 B8 W* t& q 芡汁 - \) T3 |% ]) y0 _．生粉1茶匙& j+ q7 W0 |1 [. X& r ．水2茶匙 : m  n) L# Z: `, l8 m4 E" k上湯公仔箱論壇( L1 N+ Q- Z8 v: o$ e  ]5 K0 x ．美極鮮雞粉1茶匙' _3 S( |* v+ p+ M3 ~ ．水200毫升公仔箱論壇" U+ [; C& p0 }. X! m( S7 l （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 # p" F! [* W3 O% U( c% q2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 $ C7 `# A& J. b. o3 p$ _+ ytvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份