[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

7 E$ G0 v2 k7 `8 ^: u                                                               ! e' y" b+ c2 F; Q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 f2 X- F0 O1 W! q; l

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ! L$ V8 x3 C) x! V6 F3 z4 {" H5.39.217.77:8898初榨橄欖油　　　　約5湯匙 3 z0 l, V' z1 n4 q( t' ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵 0 `0 r& g6 q, y' Y公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆 " m! v" B  ~8 r; t+ @; Z+ x香菜（切碎）　　　3湯匙 3 T; F' I; J: u( ~- ]) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量  o7 [* i& f, G 鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* i: X) x% p: `# t 黑胡椒　　　　　　適量 3 B2 E& Y  ~8 k( R, X- l1 u$ g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇9 O# W+ R- x. y 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。) _1 i# c) E1 t* d2 J$ w4 U) Y 卡路里：168/份 ! Y# M: }( c( Y$ m- N4 h5.39.217.77:8898