材料： tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 M& @+ L# G _0 B
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5 B5 o7 ~# N; m5 k* A
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇1 r, M P1 E0 F) s. c
4 {) G ?1 F+ u5.39.217.77:8898做法：
4 `5 i8 X3 o* {- S9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用2 h8 y0 [: c5 b) t* y8 D' q- h
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
) k+ V- m* S& l1 t* i5.39.217.77:88983. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇# Y' \. [2 F& S9 @# [$ d9 V2 J
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
( I/ N9 i1 D: d9 \7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 X0 \! W% G1 s+ P' W7 }
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀公仔箱論壇1 h+ ]$ H' u6 L! E) _. Y; Z
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
/ q) S0 y9 t% g, p. \0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
6 b5 Y$ v$ L: Y- ?7 S& v, M JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb* `3 y2 I/ C& g2 ]$ |9 d \6 E5 @+ R- z
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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