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[中式食譜] 蕃薯煎餅


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1 @6 Q: Y1 C& m- ttvb now,tvbnow,bttvb材料
3 I' ~3 F: b( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/2茶匙
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. k& z* A! a/ N& ~$ q$ b# d麵糊:
5 q7 v8 B4 ?3 d* A5.39.217.77:8898水....80㏄
4 i9 M5 n1 K- S' @0 k公仔箱論壇中筋麵粉....40公克
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作法
5 N+ I5 Q) O; E5.39.217.77:88981. 蕃薯洗淨,去皮,切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗,瀝乾水分後加入鹽用手抓勻,醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻,再以每回少量的方法逐次加入水,並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起,無乾粉狀。2 q: h, ^! o1 `$ R7 T8 J5 g+ E3 ~

) H0 d- w6 Q0 O- V5.39.217.77:88983. 熱鍋,加入沙拉油,將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中,儘量鋪平,以小火煎至兩面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb. l5 L) N2 G( o( S+ Y# ], w/ P  R" B

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