( M5 F' V w- w8 w' ?: w2 w材料(4人份)5.39.217.77:8898' b1 I0 K6 x, {
牛油.....10g
# C2 `: X( k& r公仔箱論壇檸檬.....1個
) H: t5 y; {5 e- B: T5 ~公仔箱論壇蛋黃.....1個
) ?3 T) E% A, ]! P/ W F/ T海鹽.....適量$ @1 {0 U0 s& }
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 b0 P3 P5 y% {' \& y# B; j" v
青蘋果.....1個
: S* x2 o2 w2 ]" m* a0 a沙律菜.....1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# b- ]; I& ?+ b
刺身級帶子.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ d. H5 ^2 H* g' s, J; D# P. i
初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇( h/ u! P6 K2 u6 _
4 O6 A3 k* \) |+ s做法% c: ]& M+ Q# ~2 |
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。公仔箱論壇4 K+ r5 K2 q( j7 N( d
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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! a1 u, N+ [3 Z5.39.217.77:88985.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。公仔箱論壇, o1 J) R, o" v! A: r" R+ x
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。% n; X/ f" x0 m1 i
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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