材料（1人用）：
1 w! i. }5 W2 c% B/ Y1.芥花籽油.....2湯匙5.39.217.77:8898! @0 u0 E7 u" ?+ A
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
( d: {- C5 y2 L7 \* T6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# |) |* r9 y- K' t+ {' x
4.生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 x- t* g- M1 b
5.薑.....1厚塊
; L& V) s: r* h6 A8 U6 T6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
( I9 k3 p7 N6 |4 k8 [2 R0 a) }7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇' p9 X' v: ?$ V) G. n' t# s' o
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做法：
, [% X# k4 h. D. i' |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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) l5 o# g1 T. W0 z6 u( }公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。* v9 f2 e* @& x% R# v
1 K# X2 L/ M1 Q2 D) t* C3 [/ C3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇0 {' M b+ T# w, |# g$ ?
# ]3 P6 n$ Q/ \/ i5.39.217.77:88984.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb$ u' j6 j/ C' B4 t5 e2 C
) D$ s+ B! @1 K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。
5 ]1 R, |! L4 p9 Q) J: i M7 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 [* L) o' \* ?2 t5 \0 W p
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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8 s( [$ L/ _! v: `$ E9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。9 {2 F" N6 p: t4 ^7 b9 k/ K( c
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。5.39.217.77:8898, j) {/ \* v; {0 b
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇% F) Y% S% i" x: V: v9 [
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.77:8898! h$ Y0 T, j5 G& |( b& ^
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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