材料（1人用）：
0 v0 W$ s: \- ftvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙. O+ u/ b4 M& v2 _
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
+ g/ n" _) h ~( _+ M5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
! }0 m1 t2 n y8 n0 b/ y! H4 Y# K5.39.217.77:88984.生粉.....1/2茶匙
) T# h* D, I2 y: j0 f5.39.217.77:88985.薑.....1厚塊
3 m2 E R, ?; F3 g5.39.217.77:88986.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
% C0 u3 U4 C$ O8 H7 a, |公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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6 J9 Y2 r/ N8 \: `做法：
" O4 q w. W" v' i1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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7 f2 E) h! f; [) U1 R0 e- w: P. l2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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; q, c* x7 E7 y X5.39.217.77:88983.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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9 b; _; }. P0 j5 w! M3 F4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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3 y$ T& ]2 a3 e) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 q% U' @. u5 p4 w5 H$ [
* E2 ?8 F3 N3 E7 O, b0 s$ h5.39.217.77:88988.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb; c6 O6 b- J/ c; P W
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) m6 ^: `5 z, ]' b! `) C
6 e/ O- G4 ~# W( v& y4 Z v% @8 O5.39.217.77:889810.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。6 f; }8 y, N6 {1 M2 P
9 T0 D! Z4 |5 R% y* S8 ftvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。" S0 v( p2 G, `" p+ M
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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