[中式食譜] 金銀蒜豆醬魚片

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材料:     
5 k* f& s/ Q0 q$ ~, p脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味:     5.39.217.77:8898/ r6 t4 g4 c, V. L% O! L2 i
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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5 q; c, D) l+ a! [1 j' R1 s. y5.39.217.77:8898醃料（鯇魚片）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 c; F% O- t$ g8 @  [
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙9 z9 m+ v" h5 B% X: J
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7 k+ e9 f$ _6 v5 A' W" b( Z公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇/ z9 S$ i/ o  T/ @
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。公仔箱論壇0 a9 S5 U+ l1 f! |4 u* c
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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0 ^' x# G, H4 _' Btvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。1 k# f) H1 n6 \4 h& ^

# M$ o; p+ J3 J7 \! W7 L公仔箱論壇4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。# z5 A6 E3 X' ^2 i2 [, p' f

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