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脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ O1 i. T7 k6 ]
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1 o: {# }1 P& R7 V3 I* X0 \tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, j. S' k3 E* }
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）：
1 u7 l) q3 v/ P" B5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法:
) D1 H( F4 X1 I5 v; i1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N9 [. @" l1 g: M1 J2 o
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6 _0 i4 N* G Y3 itvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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' P9 W7 G/ t& v5 ?5.39.217.77:88984.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。5.39.217.77:88982 m+ r, T" k& n5 s
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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