[西式食譜] 蒜蓉雜菜春卷

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菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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; W7 ]7 p0 G- m0 D- O6 C5.39.217.77:8898包春卷黏口醬材料：( ^! x6 s. F' n: `) {
生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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做法:         . M( y( t% }, K
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。公仔箱論壇4 B6 j' c. r" g. s% j$ f

4 x- J2 L; t/ l- \( m1 M0 {" i公仔箱論壇3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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8 z& W. e: C; f/ T& ?# X) O6 U4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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Tips:        
7 V" Q( i4 M2 ~5 ^" [* M5.39.217.77:8898蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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