[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvb now,tvbnow,bttvb( _0 c' Y$ i. @( J; e# a1 e
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
. _* o: F- S# x5 ?& [1 w8 Y) q5.39.217.77:8898調味料：鹽適量
1 Z% P8 n5 d/ Q5 I1 t% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。( g" _( j: W2 P/ O* z
1爆香
" I  B7 ^( m" {/ Y0 a. S  W鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
; Y; g' {) t' M- J公仔箱論壇2炒料
7 n4 D5 o; A+ N8 O* I: r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
8 U* F% D' D0 U$ h( f  y# O5.39.217.77:88983蒸燉
# r1 _* j% R1 O3 S! X外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.