南瓜糙米炒飯（4人份）
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南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。公仔箱論壇- H* `% r$ N2 ?
$ ~8 w% F9 x- }; m" l% V w* }公仔箱論壇材料：
! o4 C/ d ~: ]" D' \公仔箱論壇南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量公仔箱論壇8 z3 j) }% S& c5 Z% ?
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做法：7 b- J5 ^3 E3 F) @2 s
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。5.39.217.77:88988 K$ z [- d* x" _: I* M
2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
" u* `" i+ G+ F* ?# Z2 o! Y% k公仔箱論壇3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。公仔箱論壇% E* P4 ]5 o/ m( U9 z: q
4.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
) T, y' m% ~' i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.加適量鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" {. R5 \; _1 T8 A
6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。
6 k% r6 X+ \' v# d- r0 C7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。5.39.217.77:8898. y* o! I" \* T' T
9 ]( ?/ V6 J" t, {; m3 |tvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）
2 o: j* ~* I# [7 g8 h q) P5.39.217.77:8898熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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