[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
/ o7 m0 k/ ?" V( o3 `# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
) X( D, h4 d; P3 r% S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 q; ~% V2 I" u0 E8 E
1.泡水5.39.217.77:8898, w9 f# ?# A  Z$ k. ]3 Z* s
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。公仔箱論壇, I, h; G1 x* h  r; }

1 r+ V4 l& B3 }2.切絲* c* w8 X1 R5 B+ l- C: m
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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7 q2 L5 X+ h9 P; Y! z! l* w/ @公仔箱論壇3.調味
4 h2 P8 Z. h' W% r( p3 r9 D　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。5.39.217.77:88988 _9 o; N: A* P8 D2 P4 x
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Tips) p( D5 {0 [& M# o4 p$ D8 N
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
% ^. W7 J1 r+ Q　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。