[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
- Z; C7 W$ \, V7 `2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
' R& W, J( N1 ?$ T) o8 T# l1 V5.39.217.77:88983.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
7 o6 [8 r! s9 N* j; `/ y4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
# I& s+ ~3 X8 q3 P. h+ m9 l5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
3 [3 O. `6 O7 K% n3 N5 y* xtvb now,tvbnow,bttvb判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
' o. N: p4 h. \7 M4 T先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。