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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 G+ X* o6 E) f0 |0 Z4 g
$ L9 I6 Z' P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, A$ X% _ N7 W1 m# m! V
草蝦.............5隻
, E+ I& ] s4 I8 H5 a菠菜.............4兩
- D( ]1 |% n% M R- K+ N( Btvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯 公仔箱論壇7 X* |$ Y; p- h, B2 b6 ~% I
太白粉.........1杯
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; i( t0 W3 t/ q2 e; R# o" Z綜合調味料：
3 j+ x: {8 U9 u% a- E: U5.39.217.77:8898醬油.............1湯匙
+ K6 @& k1 [7 y/ |1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 S d# c& S' Q8 J4 w; Q
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 公仔箱論壇( H( U3 \$ z' O1 a+ O
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
) G" ]9 X9 W; H! E& ktvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許 % K6 N j6 K, P- K% S6 z
3 R s( x" ]& S' U公仔箱論壇做法：
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3 y- G4 ~: R0 e. R) s9 \" E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) k! m& i. N+ r# @! B8 ]2 r6 w
! ?1 x9 F. R/ w# E/ U& E4 a5.39.217.77:88981.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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% J: E8 G2 D9 Y. p5.39.217.77:88982.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 4 E! K( c2 s: ^+ I3 Q
' ^9 |; b7 q6 Z4 d" {5.39.217.77:88983.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 ' P3 W3 c4 T) j) h! R9 G
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, x/ j5 g& ~ G5 Z- v5.39.217.77:8898備註：
! S( t1 B" T: j6 L( _5 [芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇% h3 h; B2 W0 ]( u [
5.39.217.77:8898% s# f8 O6 G& g
營養成份：
) Z9 \/ m- \+ s' r5 A% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 318卡
7 |8 {# D% e+ v5 f: E! T& N7 d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質 27.5公克
1 I8 a. z1 Q% ?3 y$ G9 y6 t, n4 q脂肪 8.8公克
) h7 I. u1 F5 l0 r5.39.217.77:8898醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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