麻油雞作法tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 L$ U3 N% ]- U+ l9 z$ R* q. ^
材料5.39.217.77:8898+ q! R; y4 u! ]% s& F6 C
土雞腿......................... 1000公克5.39.217.77:8898" T1 j3 q+ R$ X& j' i% S4 ]
老薑片........................... 150公克
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調味料
% x$ R8 W) H5 }# e3 h黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.77:88982 D. _, O2 Z1 ~) L1 g5 p$ M! h
米酒................................. 200㏄
: C+ m0 H5 U* o7 _水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb. I: G5 t/ V& h9 ~
雞精粉.............................. 1大匙
. u8 }; F3 X9 C: W4 o) C* s5.39.217.77:8898細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, g7 t! B6 e8 R G
7 E' v) \" \) \4 g& R5.39.217.77:8898作法, X7 I( \ r# d% ~8 h6 n
雞肉前製處理" N* L2 J* Z# h9 ~) q+ P
1.將土雞腿切塊。
E2 K5 k+ U! }# |5 Z1 n+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。5.39.217.77:88983 h+ y7 r l' Y8 k
爆香麻油薑片
9 X. t2 ]# t3 ~8 j; q0 ^: ~5 s/ }1 f3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。, c$ q3 D' }5 N5 Y8 K$ o
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。/ ?" u; F( i: p
炒香土雞腿塊+ f9 e* ^, [4 N3 x
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。4 D0 b( ~9 j+ b$ F( Z% ?6 S6 [, }
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
) v8 O O$ j( E- F9 ~tvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, `5 Y8 @! \
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。6 I( v- L1 `5 y
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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