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材料:
' S% d* z. ~0 a0 E. R6 M. ?4 f8 t牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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8 ^ v4 f8 C, _( G) e6 D3 B調味醃料（石斑尾）：
5 Y: A. L7 C) o$ D! ^6 U生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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汁料： 5.39.217.77:8898/ {$ }2 K. @; X# ?4 N$ p
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88984 z' p. N7 J9 x! f* h# F/ H
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做法: - |) C- u: l( h) U5 l( C7 D' o# i
1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。: _4 }, f" F; E9 n" i
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2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。# v! d6 ^1 `( J% S: N; \6 D
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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- I+ S1 k7 ]; `' K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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