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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味- d( q* G) ~+ |* y; N3 w- h7 s
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6 O2 j. r. L6 d7 n, Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 b, d# Q; I9 ?/ ]+ N( S
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材料：
. N; L: }) r# t( J, C5 y& Jtvb now,tvbnow,bttvb芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許. p5 u" n/ [# O) c; I
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6 [, L% e- B5 T; t% ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( Y1 M* b0 s" J+ `
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
+ p; S" \- t* ~% @" ]+ q粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 x6 N5 }/ w9 k o
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, X l# Q9 b3 V' o; B公仔箱論壇做法：2 S3 X' ?; r: r# W3 i8 D* Q6 s- V
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
5 _3 y1 t! c( T4 e9 G" k7 T. z* D5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 Y: p/ ]' A4 u" C3 Z' |. X! z+ }
2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起公仔箱論壇3 I, V+ i/ X- D2 H2 f9 N3 ~
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋tvb now,tvbnow,bttvb% k; j! t" M; m6 L* I$ x/ n
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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. {; Q% Y+ E7 Q* e; P/ s& Otvb now,tvbnow,bttvb5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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0 {$ x1 ~6 o* x: J( U+ a3 | z; q! U. @1 y公仔箱論壇6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 * p1 z0 I0 X0 a6 H4 R6 ^
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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