每100公克所含的營養成分
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! q- o0 ~( X' ?; Y: o* m熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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% Q* S1 m/ f) g' O- b9 M3 I/ Y公仔箱論壇維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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2 C. {/ M6 o( P# X0 T0 f9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 `& E* }* F% o" t7 ~
% I' V+ @3 F+ t# ^; F* Q7 A eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：7385.39.217.77:8898, \- j' u" T1 q! t/ c
+ W& W- n6 n8 r9 i/ w公仔箱論壇鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.41 y( W' C8 x4 S! f; t+ l4 N% l
+ _7 x0 T! x+ D/ l每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！5.39.217.77:8898) b! \% P8 M! h/ g; }% k: I/ U
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然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ m/ {' g- E2 y1 c: c' ^
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跟著做這樣料理更美味料理
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$ M2 d% \+ \) J) S5 _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 \$ d/ H7 ?& N% ?4 G
* [- D# {, m9 m6 l4 L: \* f, ~; Ytvb now,tvbnow,bttvb保存挑選訣竅5.39.217.77:8898( H/ y9 [. K; c% z: ]
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【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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