[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾
* z5 h% R; C9 ~5 ]5.39.217.77:8898
+ l4 W5 V% t! O

* d+ l2 C! X u# U2 [3 m& _

　　原料：虾10只、蒜1头

　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
　　做法： 5.39.217.77:8898/ q' S( i8 ~3 J4 Z3 x# C; D

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
4 w5 Q. ^4 a2 _- m
3 g! X6 x' N1 P3 ytvb now,tvbnow,bttvb　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
7 }* Q3 o7 X6 {+ \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* F, n1 `6 y
　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

tvb now,tvbnow,bttvb: z1 n: D9 U3 V, f* A1 q' |, Q
4 H* b% t0 b' l% K3 X6 C' Q
五味虾
% w+ M# \: i5 d8 @- f0 q; T

3 T' H. n1 E0 }5 i% U

　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： 3 U/ P; r3 f0 P8 `* h

　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 5.39.217.77:8898) U1 E, p6 R0 a' g1 d9 u

　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 2 ?+ q2 c% u& m* K( p
' v( s+ ?0 n+ ^" d" p
　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 [1 n$ W' L+ c; _0 Z

黑胡椒烤虾
2 R- n0 j) Q4 g, d" M

公仔箱論壇& F! K- v5 I J0 ~2 g, ]
公仔箱論壇( Z6 G, K0 z) z- h4 J3 z
　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。

　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
　　做法： 5.39.217.77:88983 a5 X6 \' S; h( h- g4 w% D* e

　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 , Y, Z% i$ N' I; _: p' L! R
5.39.217.77:88987 z7 e3 G0 { I: K% X
　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 ; x( y0 N' I) @6 N6 J* e- {" F6 W" \/ `

& m& Y2 M+ |( j4 K) h# @　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb" l( w3 V$ W1 F6 v U$ q2 K" v5 i
# R$ e+ H3 h- F
　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

5 h I) v" b* q# }3 E$ {# `! C
锅塌虾皮菠菜
7 T I" O, P% P: C. E L" m$ A5 r

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 6 F9 a# ~. c5 P6 `% K8 x5 q

　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。公仔箱論壇) a+ x w( r2 E, U9 m, _

　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。 5 j' o& ^) @' K1 D4 q: Y, U
$ `- R* b* \; M; j: C# Q! t+ M4 w
　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
: u: S0 g: c% V; b( `, T
! N2 R' v; D a' L4 \: t" L# q　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
' e. h9 Z- Y2 ?+ \/ e+ c5 I& X6 `1 f# S. N
　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

" n) R$ `( ~- h
tvb now,tvbnow,bttvb) I* \* y; N+ \* m) d
酸辣虾仁烘蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- X7 `% y- p) H$ Y# s2 d* F5 Q
0 Z6 d8 u) V2 K8 Q

$ l B! d" v3 P- X

　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# h% x. t# ?0 ~( @" ~0 H) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! D R9 f n
　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ N" H7 k7 p7 s6 X/ c C5 d7 M

/ i2 K1 ]( K- C5.39.217.77:8898　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 5.39.217.77:8898' k) l6 u! l1 _3 U# Z

: R! b3 p. Y0 V2 Y' @　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

. |* d% D( G! L9 l
5.39.217.77:8898# r- n2 s ^6 L- z; H, O1 _
　　主打菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 _0 `7 w4 G% y( e( R( x
' [ V& F: k( [% l/ ~5 t% } v" N
　　麻婆豆腐虾

　　●原料：

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。

　　●调料：

　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。公仔箱論壇. F4 _/ @' v! S; `1 c

　　●制作过程：7 m/ y( |" p" T' ^$ M5 y

3 ^2 C9 V! k6 y1 f. P9 j3 h, J

1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! S* J% l* i2 {2 u
5 N3 I. R. j. _& X$ W
公仔箱論壇+ f) {) E9 m3 q- S# {) I* o6 K. z0 L8 ^5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 T& R) E0 N9 R7 Y  n
2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。公仔箱論壇* G+ h: V7 |0 E. T- k7 [

) D* C0 O5 y1 p, ~$ |5.39.217.77:8898 ( ?) u" i+ J$ K/ t, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" a' i) s! r5 N8 c8 f, d
3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
4 i3 Y) W- L% u- O$ Q5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 v) e/ g- I' C5 S
公仔箱論壇! m4 U8 R( A9 K+ _
9 D, q3 |& V- u
4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。7 h( k  v7 @' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 M. y! R4 I, q1 S; Z

6 J3 j  r) F) ~" S1 @
5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。