$ W. `1 C, ` a
, P6 M& R* N% A; x# M这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的# M7 |$ m) @- T1 d/ V/ z
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。1 t. s u4 U6 ~; [$ D- S
( q0 B3 A7 Y; I% Q( U% m) jtvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 m& d4 n" g$ H( K- A+ g' n ~# U
$ W$ t' F0 ?5 F3 |4 @7 |主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇 ?, ^9 _" u0 [
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
1 {. y8 u- h0 K, B vtvb now,tvbnow,bttvb
* \& B5 N, ^% C$ x公仔箱論壇做法：
. r9 d7 _: Z3 v4 ^( Z- q/ w1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( y7 x5 P! o; n8 @" `: \; F$ ^
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
2 D F# `/ |- E% g" i9 s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 5.39.217.77:8898' O" |7 F; E r9 d7 b% z# V
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
6 u' f* f3 K, H5）在虾蓉上镶嵌豌豆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& U6 Q6 |" G9 M
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 5 _4 T9 v$ v8 O: |, b
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇5 q- G8 x$ Z& y, h, \
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
% `" c `. ^# J4 S! A7 v公仔箱論壇* f: t* b. \6 m! C+ W/ u
我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
7 e4 T B; k% [; ^
3 Y4 r( o5 w' I; r/ W公仔箱論壇我的个人心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 l2 n2 s' m# `
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
( {( a& B2 S1 a- B7 k3 g2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
: [, [! P* l- K: {4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z) V& D& M* }' F# l
 |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 