[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
+ J: c' ~/ r! F! s+ p0 l: m* J! @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 c8 {7 `# ?8 f- S0 P9 `; [公仔箱論壇牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。5.39.217.77:8898; X) J/ ~+ ^2 C1 |* U
做法：0 {0 j! ^  l# O. ^: ~) L, p" H
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
5 ~' g( ~7 ]; e9 v4 m# B4 ^9 `9 o/ B2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。5.39.217.77:88983 j+ p# K( ~8 p7 y" k: \; D- A
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
1 O" A3 Y6 S; Q( H4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
/ j3 ~2 ]1 K' ^8 _+ R# f$ ]5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
* \) o$ m. w9 u: B營養分析（1人份）2 J4 ]' D; X# ^. |9 w" U
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。