[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
3 n# k$ J2 U8 H$ V4 Z5.39.217.77:8898材料：
& X/ L% |+ b2 t- Qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。2 M5 B2 d' |6 c2 h$ S( T& A: b
做法：
& C( R' s+ v* {$ s/ V8 m1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R$ f  i! R. R+ ?. v, u. C
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
+ \; G, h  ~; {+ f: B: }0 z$ U5.39.217.77:88983.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
, C" S+ A+ |- R8 u: |tvb now,tvbnow,bttvb4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
5 V8 O8 J- d: `0 k3 b/ Y4 m' }3 d! Btvb now,tvbnow,bttvb5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。8 r$ z  L1 x& N" K$ y
營養分析（1人份）
/ `. k$ M0 F: ~' K( D熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。