準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
" o5 K5 P9 P7 X, |公仔箱論壇 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
! Q8 M9 x* I) |* {0 a$ ^' d& |6 Y" N 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
* P4 h2 @$ D$ X7 B- mtvb now,tvbnow,bttvb 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。3 _ G4 x/ T) S/ A2 J$ C( e' d
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。tvb now,tvbnow,bttvb( j* u N& Y! L" X) }
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
9 o5 r3 c0 ?, j. N5 Y+ n6 mtvb now,tvbnow,bttvb 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
7 D* [: H* F7 \ X+ D2 U5 g4 V5.39.217.77:8898 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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