第一，上好五花肉，切块，本人喜欢大块（在韶山吃到毛氏红烧肉，深受其影响）
5 y- j* ~* s* [& W2 P% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c$ L2 s) _$ m, U6 V2 c第二：热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 b9 W+ Q8 D7 ]# r; T
& @, S; F3 g' P( M/ A5.39.217.77:8898附：所用香料：香叶、小茴香、桂皮、丁香、肉桂、胡椒、八角（草果及陈皮用完了，遗憾）7 L: }3 o4 L# b$ t4 \) C
6 q# t" ]/ p. ]; Y0 Q/ A. o% d( d第三：捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料（忘开闪光，见谅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ D8 `% b V1 b% | }+ h+ Q
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第四：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 K. l. q9 j. e* V5 K: x, ^& q9 |
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第五、糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油。
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! `0 h) o- h% B; l4 J5 D# P1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）
9 ~4 i2 C' M* ]6 C) `" C- Q' I公仔箱論壇 公仔箱論壇8 ^1 B3 ]7 S6 n! {, Q) f
第七：礼毕 |
發表於 2007-12-16 09:52 AM
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