主 料：牛肉。' J; W; u: o: `: M
tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 Q0 A" u6 Y# _6 O8 @4 Q0 }
调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
9 H6 b% s" i2 U# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a; h! f' J4 G4 _% g0 F! ?做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k, v* F) H$ k8 q6 ?# Y+ O0 b
6 w: L( {1 D* Q
2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
) b$ n1 Y0 {; W: l- ]# V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ | X0 `* k4 q2 y( b
5.39.217.77:88982 Q0 \' Q$ R+ U* ^5 Y! ?( }
3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
. i$ X* U" W! h" S0 q+ ~8 Z5.39.217.77:8898
% x" M) E1 M- {; ^: x3 x, U 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。- w' h9 K5 k$ m# o2 u
公仔箱論壇" j( x8 g) o% U+ N7 w: s. X8 {
5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。5 K* n4 s0 l2 D) K2 k X
5.39.217.77:88988 h, Q) |9 S C V9 u, J
6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）5.39.217.77:88988 [8 \+ v9 D% l2 A( ^5 L: _+ A {
+ E: Q& F% B/ b+ r& b" x6 R# P" |. F# c) F
 公仔箱論壇' P) D; H! V8 h: { M9 y! h
# n4 V0 g. R" V) r0 T( `% ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-12-16 09:50 AM
| 