主 料：牛肉。公仔箱論壇, O3 o" O2 D J/ G2 y$ z6 [3 u
) j& c, A6 Y/ ?调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, j. t+ h* [5 y
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ ?3 ]% T7 X! W l
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。0 ~+ x; U* @9 Y
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' [" R3 L8 T2 \; C+ l* Y$ r公仔箱論壇 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。+ A/ ]8 a% d) A: i
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4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。8 ?! c$ P, Q# Z! E4 T" A* g
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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& q3 w! T' \3 ]8 |: J' X 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）. `2 l/ S& Y% k
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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