这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
. O8 I* V2 ~! wtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）公仔箱論壇, J9 o! M( Q# {* z
蛋黄 50克5.39.217.77:8898- T3 f: r, I! X) Q- _ U- L6 |
鸡蛋 35克
* B* w: \. G Q4 L9 o, ]% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细砂糖 110克5.39.217.77:8898' }! i$ a3 `# U7 j: V0 C; ~
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
) V4 o) w! q8 T) M5 ^' J无盐黄油 95克
/ ?8 e$ K4 Z1 W$ b. _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清 170克
* N7 [3 Y' P- Y' j, G5.39.217.77:8898可可粉 12克
% j4 V: ~1 e2 M' Y材料B（夹心用奶油）tvb now,tvbnow,bttvb4 z* i5 c y) W
动物性鲜奶油 400ml5.39.217.77:8898* S6 }0 l7 ^1 w; p
细砂糖 50克
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# S7 C; e( h: c' b2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& S- X" ?1 ~6 Q, a( y公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。tvb now,tvbnow,bttvb$ |% j& R1 n" Z' [# q9 K0 |
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
% O8 h2 J! o* D5.39.217.77:88983. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q o" X7 X% |; W. E
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。5.39.217.77:8898- l- K3 ?1 y6 [# D. Q& t" U- [1 ^
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
* z: K+ X' Q% s& i# Y6 u& T) A6 L( a& M6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
0 p) b/ C. l+ s! T) j/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
0 x# F5 Q' h4 f, q5.39.217.77:8898这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇! z P& V# f1 k$ u
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。2 T0 N9 h3 Z0 z
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
- h0 r' @- t, m! Y5 D10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇$ n, ]8 {3 C1 d* Z# y: b
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) t+ Z5 s) Y' R( T4 e5 ]2 E公仔箱論壇以下是过程～～
* r( ~8 ?9 `+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" Z9 I, J% z3 ?% O
这是融化好的黄油和巧克力：; o, P$ @, F; c; ?7 y" {
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1 Q G' k( D5 L0 C0 w8 u6 ?: Qtvb now,tvbnow,bttvb为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v6 E' ?- i3 @) Q# I: n0 Q
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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