[中式食譜] 龙凤腿

cheecheong88

& M8 k' ^1 T5 z2 `+ u/ U; G, d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% [4 u' \0 U& k- ]7 A* x/ S
特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 * r6 X4 u$ K4 v  m! Y1 c" p7 d
原料公仔箱論壇/ [3 d7 q/ ~* K4 q$ `
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。5.39.217.77:8898) g* j0 a* _+ }5 c1 B0 x& `% M% i" z$ j7 ^
制作过程) K- R5 v4 K1 n, q
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
" ^2 k, W9 j% p" F2 F6 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。