豆豉羊排* h6 T/ d3 W" Q+ }) N2 e9 C, ?
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! ^: x- {( s3 O/ b- {9 m- @0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克); `: Q, q4 q& n" v" T/ m; V
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：1 y3 S# k" u1 w& h7 z
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇2 z: }8 E9 \1 ~5 | L- O6 p8 U
( C4 D6 W$ K6 U; c$ y. k5.39.217.77:8898 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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4 u4 f- M* h% Q A5 ?% Ctvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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' l# X: V9 f6 a0 [ 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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( ^8 N% J0 x9 [% Ttvb now,tvbnow,bttvb 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡公仔箱論壇& M: K' t! ^$ i) Y9 c% A: o) [# P7 E
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蛋白质 47.58 克
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! Z7 c& i& u1 E' mtvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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, F# @( M" u. S! E7 N+ }3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb1 e o0 f2 r1 x# t' ~, J% w7 M, Z- d) J
9 ?' W0 p" h7 Z4 K0 n! {tvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% E% S! W: p/ O6 w, |/ T- v
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钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 w1 n, D, r, l( ~, u1 d
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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