[中式食譜] 芋頭油鴨煲

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芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量) _& z; W& D8 Q. o. j7 L. Z
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( g8 d% @8 F) K, \- S做法; D; N. V) U6 C6 |; C. {/ V
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
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2.芋頭切大約1吋厚件。
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% e& b; K9 d8 G$ S' W6 L  b3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。5.39.217.77:88989 K- ~( I3 P, o! \& }( e
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4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。