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+ Y. E5 I3 _; |' mtvb now,tvbnow,bttvb材料+ `: @8 e$ \6 G" x% ` Y, o
芋頭 150克(去皮)、油鴨髀 2隻、中芹 1棵(切段)、蒜頭 1粒(切片)、葱 1棵(切段) 調味料:鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量) _& z; W& D8 Q. o. j7 L. Z
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( g8 d% @8 F) K, \- S做法; D; N. V) U6 C6 |; C. {/ V
1.煲滾水,放入油鴨髀汆水 10分鐘,然後盛起切件。
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2.芋頭切大約1吋厚件。
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% e& b; K9 d8 G$ S' W6 L b3.開大火燒熱鑊下油,收中火,爆香蒜片及中芹,下芋頭炒勻,然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻,煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。5.39.217.77:88989 K- ~( I3 P, o! \& }( e
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4.然後下生粉水打芡,最後下葱段兜勻,倒入砂鍋即成。 |