[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
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蝦仁一百六十克5.39.217.77:8898( y5 _+ t# P: ^( h1 E$ Q! l
帶子一百六十克
. E8 f" i3 ]% y) J" ptvb now,tvbnow,bttvb火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, P' F7 F; g7 R1 H2 t+ v2 ^
蔥粒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 U) [: D. j( e
清雞湯一碗
, {1 \$ X7 R" l" ctvb now,tvbnow,bttvb白飯一碗5 ]( |- h) b; v0 Y' m
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【調味料】5.39.217.77:8898/ \" d( W* g  r9 ^
幼鹽四分一茶匙
- j. z6 m' H4 v/ }胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:8898+ f" h3 l* U" N9 y  Y8 B, q
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【做法】
$ s$ j' T4 q8 j/ K$ i* u5.39.217.77:8898(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
# S2 r. x9 F& P7 R) k. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。公仔箱論壇* j* O: E2 T. |# g, A& B9 X
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。( h0 C9 q* j/ I; d; q( q
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。