[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

tonyyyf

【材料】8 f  ?+ r3 i9 y$ S
發透魚翅二百四十克
1 I0 o6 ^  J4 ^' a, ~蝦仁一百六十克
3 j1 V( h- r& s( Q, e( q6 S: ]& w" }公仔箱論壇帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' V  L' x( C6 I8 M& N: q3 {  g
火腿絲一湯匙
* g1 j6 [1 ]* m' o% g9 Y7 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙! i/ Y( |7 u9 T% r! D5 K& U
清雞湯一碗
6 k, R5 l! Y" a, w6 u% g白飯一碗公仔箱論壇( Q- o+ W$ ~: e9 P+ a' _" D9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! c6 }2 C, `8 y
【調味料】5.39.217.77:88982 v. d7 _$ T( |6 N
幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇" k8 O5 U1 _" R  T) L) |
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇. x9 ]/ N9 e) a
2 A9 S1 N& P: j: G0 |' w+ o
【做法】公仔箱論壇# I) t% z4 f+ z2 X) u
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
) o/ U( g& |4 d. g(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
& ~1 |4 Q1 D# ~tvb now,tvbnow,bttvb(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。5.39.217.77:88981 P  K9 X" M) f8 Y
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。