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材料
: p* T9 U6 o6 ?% E" m急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 : ]9 D8 }4 S& \" X O
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調味料
( s4 _$ p3 s4 I9 O5.39.217.77:8898麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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9 ~% c1 @5 x* W8 \公仔箱論壇做法
6 e3 }; V4 s* Y7 `5.39.217.77:88981.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: O) X4 g% f3 y+ V& s) T) q
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。5.39.217.77:88988 B$ I l% `7 m" V7 a7 W
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3.最後撒上白芝麻即可。 5.39.217.77:88981 |+ V; S# g1 @* M8 w" [; e; B
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& L( c: G8 V3 V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ u, m! h9 E: f7 E) {記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 |" }. ~ m2 v$ G2 h1 O* X
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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