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急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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* n9 r- b. h$ v. f5 y公仔箱論壇調味料
1 x" C9 {+ O! w6 Q, o) Y" C) S5.39.217.77:8898麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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. E+ Y) o0 l9 D! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 f* K7 g- L8 V) A+ q! t公仔箱論壇1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& l7 p, \3 J0 A6 ], G1 \$ w& B: l2 ~
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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. f" L3 |1 X" \& k* Gtvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 ( {7 [/ ]& ?* A; E5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 C% ]- h3 i4 n
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇) X5 [1 s% L, e- h. \
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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